استودیوی معماری Fluo اخیراً یک پروژه konditori خانوادگی (نانوایی به زبان سوئدی، و جایی که مردم مراجعه کرده و کیک یا نان با قهوه میل می‌کنند) را در تسالونیکی یونان به اتمام رساند. صاحبان آین مغازه بعد از سال‌ها که در سوئد زندگی کردند، با دستورپخت سنتی kanelbullar (رول دارچینی سوئدی) به یونان برگشتند که الهام‌بخششان برای باز کردن کافه نانوایی Kanel هم واقع شد.
با تقسیم فضا به دو ناحیه گرم و سرد، طراحان داخلی پروژه از زیبایی شناسی استایل اسکاندیناوی بهره بردند ضمن اینکه مکان پروژه هم در طراحی داخلی کافه نانوایی در نظر گرفتند. ناحیه گرم شامل ناحیه بار و و آشپزخانه (فضای آماده‌سازی سفارشات) می‌شود که به رنگ سفالی بوده است و احساسی منسجم و آشیانه مانند را منتقل می‌کند. راهرو و ناحیه نشستن، بخش سرد طراحی داخلی را تشکیل می‌دهند و در عین حال به عنوان راهی به سمت آشیانه عمل می‌کند.
در ناحیه نشستن کافه نانوایی، یک نقاشی دیواری با رنگ‌های خاکی به چشم می‌خورد که دو فضا را به هم متصل می‌کند و همزمان اثری جسورانه را ارائه می‌دهد.
چراغ‌های نئونی فلسفه این کافه نانوایی را با مهمانان به اشتراک می‌گذارد و برای بازدیدکنندگان به پس‌زمینه‌ای برای عکس‌های اینستاگرامیشان تبدیل می‌شود.
عکس‌ها توسط Panos Arvanitaki تهیه شده است.
